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Unicorn Icecream



Recientemente se ha vuelto "viral" en internet una receta de "unicorn ice cream" vegano, pero no me provocaba hacerla porque utilizaban crema de coco y la cantidad de grasa saturada que podía tener ese helado no me llamaba la atención. Es por eso que decidí hacer mi propia versión "clean" y sin grasa, utilizando los mejores ingredientes. 





Ingredientes:
  • 6 bananas
  • 1/2 taza de mango
  • 1/2 taza de fresas
  • 1/2 taza de blueberries
  • 1 cucharadita de chlorella en polvo

Instrucciones: 

Primero que nada, congela todos los ingredientes. Puedes dejarlos congelando la noche antes, o meter 3+ horas en el congelador. Cuando ya estén congelados, coloca en 4 recipientes diferentes los ingredientes de esta manera:
1 banana con el mango, 1 banana con las fresas, 1 banana con las blueberries, 1 banana con la chlorella, y las 2 bananas que sobran repártelas de igual manera entre los 4 recipientes. 
Introduce los ingredientes de cada recipiente por separado en el procesador de alimentos y pulsa hasta que estén hechos textura de "helado" y re-introducelos en el recipiente (colócalo de vuelta en el congelador mientras haces lo mismo con los que quedan uno por uno). Limpia el procesador entre cada set para que no se ensucien con los otros colores. Cuando tienes los 4 recipientes con las mezclas vueltas helado adentro, agarra un recipiente más grande y empieza a vertirlos alternando entre cada uno para que queden como espirales de colores, y cuando está todo en el recipiente más grande, revuelve solo ligeramente con una cuchara para que los colores queden más entrelazados.




Luego introduce el recipiente al congelador y en 2 horas puedes disfrutar del unicorn ice cream! 




Puedes utilizar el topping que quieras, yo escogí sprinkles de colores y angel flakes de coco.


Lo bueno de este helado es que básicamente está hecho de frutas, y de chlorella que es un alga alta en antioxidantes y aminoácidos y si comes mucho de él, solo le estás haciendo un favor a tu cuerpo!
Si te gustó la receta, comparte el link en tus redes sociales.


Receta por: Ana Victoria Esquivel

La Enciclopedia de los Nutrientes (Vegano)

Una guía de dónde sacar cada vitamina y nutriente existente, de una fuente vegana. Un tip: para encontrar una palabra específica que estás buscando, presiona la tecla "control" y luego "f" y en la casilla de búsqueda que te va a aparecer, escribe la palabra que estás buscando para que la encuentres enseguida en el texto. ;)

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VITAMINA A (BETACAROTENO)

Açaí, brotes de alfalfa, albaricoques, aguacates, plátanos, brócoli, col, cacao / chocolate, melón, zanahorias, pimienta de cayena, apio, cerezas, chlorella, ajo, pomelo, verduras (frondosas), pimiento verde, melaza, col rizada , Polvo de lúcuma, mango, nori, naranjas, papaya, perejil, guisantes, caquis, piña, ciruelas pasas, calabaza, espinaca, espirulina, brotes (todos), camote, tomate, sandía, trigo, calabaza de invierno, wheatgrass, camote, amarillo Frutas, calabaza amarilla y verduras amarillas (el cacao genuino / el chocolate es naturalmente vegano. Es un frijol.)

VITAMINA B-1 / TIAMINA

Açaí, brotes de alfalfa, almendras, aguacates, cebada, frijoles, brócoli, cacao / chocolate, chlorella, dátiles, higos, ajo, granos (todos), alga marina, lentejas, levadura nutricional, cebolla, perejil, Pacanas, pasas, pasas, semillas, soja, espirulina, brotes (todos), verduras (todo), wheatgrass, arroz salvaje y ñame (genuino cacao / chocolate es naturalmente vegano.

VITAMINA B-2 / RIBOFLAVINA

Brotes de alfalfa, manzanas, albaricoques, espárragos, aguacates, plátanos, frijoles, grosellas negras, brócoli, cacao / chocolate, anacardos, cerezas, chlorella, dátiles, higos, ajo, granos, verduras verdes, algas, champiñones , Levadura nutricional, nueces, okra, cebollas, perejil, piña, ciruelas pasas, semillas, soja, espirulina, brotes (todo), berros, sandía, wheatgrass y arroz silvestre (genuino cacao / chocolate es naturalmente vegano)

VITAMINA B-3 / NIACINA

Brotes de alfalfa, almendras, albaricoques, espárragos, aguacates, plátanos, cacao / chocolate, melón, chlorella, maíz, dátiles, higos, ajo, granos (todo), verduras verdes, Frutos secos, cebolla, perejil, guisantes, ciruelas, patatas, ciruelas pasas, frambuesas, arroz (marrón / salvaje), semillas (todo), calabaza, soja, espirulina, brotes (todos), fresas, tomate, tempeh, sandía y wheatgrass El cacao / el chocolate es naturalmente vegano.

VITAMINA B-5 / ÁCIDO PANTOTENICO (DESTRUIDO POR CALOR)

Brotes de alfalfa, almendras, espárragos, aguacates, frijoles, brócoli, repollo, cacao / chocolate, zanahorias, coliflor, chlorella, maíz, lino (aceite / semillas), granos (todo), verduras, legumbres, hongos (shiitake) Levadura, nueces, avena, cebollas, naranjas, papaya, guisantes, piña, patata, semillas, soja, espirulina, brotes (todos), tomate, nueces, sandía, germen de trigo, hierba de trigo y ñame Vegano es un frijol

VITAMINA B-6 / PIRIDOXINA (DESTRUIDA POR CALOR)

Brotes de alfalfa, manzanas, espárragos, aguacates, plátanos, cebada, frijoles, remolacha, pimientos, arándanos, alforfón, col, melón, zanahorias, chlorella, maíz, lino (aceite / semillas), granos, uvas, verduras (Hojas), limón, mango, setas, levadura nutricional, nueces, cebollas, naranjas, guisantes, ciruela, ciruelas pasas, pasas, calabaza, soja, espirulina, brotes (todos), camote, tomate, sandía, wheatbran, wheatgerm, wheatgrass Y ñame

B-12 / CIANOCOBALAMINA (DESTRUIDA POR CALOR)

Cebada, judías, chlorella, dulse, granos (todos), uvas (concord), algas marinas, mostaza, nori, nueces, ciruelas, ciruelas pasas, chucrut (sin pasteurizar), soja, espirulina, Germen de trigo y pasto de trigo y COMER MUCHOS FRUTOS Y HORTALIZAS ORGÁNICOS DE LAVADO (es decir, algunos intactos). También puede agregar la levadura nutricional Estrella Roja a sus comidas.

B-15 / ÁCIDO PANGAMICO (DESTRUIDO POR CALOR)

Almendras, semillas de albaricoque, arroz integral, repollo, chlorella, granos (todos), bayas de enebro, levadura nutricional, nueces, semillas de calabaza, semillas de sésamo (todos), germinados, semillas de girasol, verduras sin lavar y pasto de trigo

B-17 / AMYGDALIN / LAETRILE (DESTRUIDO POR CALOR)

Almendras, semillas de manzana, granos de albaricoque, cebada, moras, arroz integral, alforfón, semillas de cereza, semillas de chía, apio, chlorella, arándanos, bayas de saúco, lino (aceite / semillas), ajo, granos, macadamia, mijo, mung Frijoles, semillas de nectarina, avena, semillas de durazno, semillas de pera, semillas de ciruela, frambuesas, centeno, semillas de sésamo, brotes (todos), fresas y pasto de trigo

BIOTINO (COMPLEJO B)

Brotes de alfalfa, almendras, plátanos, frijoles, arroz integral, cloro, maíz, frutas (todos), granos (todos), verduras (hojas), uvas, levadura nutricional, nueces, okra, maní, pasas, Soja, espirulina, fresas, germen de trigo y pasto de trigo

CHOLINE (COMPLEJO B)

Judías verdes, legumbres verdes (frondosas), cáñamo (leche / aceite / polvo / semillas), lentejas, levadura nutricional, judías verdes, Nueces, cacahuetes, guisantes, semillas (todo), soja, espinaca, trigo, germen de trigo y pasto de trigo

ÁCIDO FÓLICO (COMPLEJO B) (DESTRUIDO POR CALOR)

Brotes de alfalfa, albaricoques, espárragos, aguacates, judías, hojas de remolacha, brócoli, brotes de alforfón, melón, coliflor, chlorella, cítricos, pepino, granos, uvas, verduras, alga marina, naranjas, papaya y guisantes , Pacanas, ciruelas, ciruelas, pasas, centeno, soja, espinacas, espirulina, germinados (todos), semillas de girasol, camote, nueces, germen de trigo y pasto de trigo

INOSITOL (COMPLEJO B)

Brotes de alfalfa, almendras, alcachofas, cebada, frijoles, remolacha, moras, coles de Bruselas, col, melón, chlorella, maíz, fruta (todos), ajo, granos (todos), cáñamo (leche / aceite / polvo / semillas) Frijoles, levadura nutricional, nueces, avena, avena, cebollas, naranjas, cacahuetes, guisantes, pasas, espirulina, semillas de girasol, verduras (todo), germen de trigo y pasto de trigo

ÁCIDO PABA / PARA-AMINOBENZOICO (COMPLEJO B)

Frijoles, arroz integral, chlorella, granos (todos), vegetales verdes (frondosos), melaza (sin refinar), hongos, levadura nutricional, espinaca, wheatbran, wheatgerm y wheatgrass

VITAMINA C / ÁCIDO ASCÓRBICO (DESTRUIDO POR CALOR)

Brotes de alfalfa, manzanas, espárragos, remolachas, bayas (todos), brócoli, col, cacao / chocolate, melón, coliflor, apio, cerezas, chlorella, cítricos, pepino, ajo, pomelo, Guayaba, melón, col rizada, algas marinas, frijoles, kiwi, kumquats, limón, lima, lúcuma, lechuga, mango, cebolla, naranjas, papaya, perejil, chícharos, piña, patata, rábano, frambuesas, espinacas, Brotes (todos), fresas, camote, tomate, berros, sandía, hierba de trigo y ñame (genuino cacao / chocolate es naturalmente vegano.

VITAMINA D / CALCIFEROL

Brotes de alfalfa, aguacates, albahaca, zanahorias, chlorella, fenogreco (avellanas), ajo, verduras (hojas), setas (shiitake), papaya, perejil, semillas, espirulina, Berros y pasto de trigo

VITAMINA D2 / ERGOCALCIFEROL

Brotes de alfalfa, chlorella, spirulina, SUNLIGHT, levadura

VITAMINA E / TOCOFEROL

Azaí, brotes de alfalfa, almendras, manzanas, espárragos, aguacates, cebada, moras, brócoli, arroz integral, cacao / chocolate, zanahorias, cerezas, chlorella, maíz, diente de león, dulse, lino (aceite / , Granos (todos), vegetales verdes (frondosos), cáñamo (leche / aceite / polvo / semillas), algas marinas, puerros, nueces, avena, aceite de oliva, naranjas, perejil, chirivías, cacahuetes, , Espirulina, brotes (todos), fresas, semillas de girasol, camote, tomate, aceites vegetales, germen de trigo y pasto de trigo (genuino cacao / chocolate es naturalmente vegano.

VITAMINA F / ACIDOS GRASOS NO SATURADOS (DESTRUIDOS POR CALOR)

Azaí, almendras, aguacates, chlorella, frutas (todo), ajo, jengibre, nueces, aceite de oliva, naranjas, perejil, cacahuetes, pacanas, raíces, semillas, soja, espinaca, espirulina, Semillas, aceite vegetal, germen de trigo, trigo y pasto de trigo

VITAMINA K / PHYLLOQUINONE

Brotes de alfalfa, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, pimienta de cayena, chlorella, maíz, jengibre, granos (todos), verduras verdes (frondosas), col rizada, algas marinas, hongos, avena, Vegetales de raíz, centeno, aceite de cártamo, algas marinas, soja, espinaca, fresas, germen de trigo y pasto de trigo

VITAMINA P / BIOFLAVONOIDES (DESTRUIDOS POR CALOR)

Albaricoques, alforfón, cerezas, chlorella, cítricos, grosellas, pomelos, uvas, bayas de enebro, limón, naranjas, perejil y ciruelas

VITAMINA T (MUY POCO CONOCIDA)

Brotes de alfalfa, chlorella, plátano, semillas de sésamo, mantequilla de sésamo (crudo) y algunos aceites vegetales

VITAMINA U (MUY POCO CONOCIDA)

Brotes de alfalfa, col (cruda), apio (crudo), chlorella y verduras (frondosas y crudas)

ALLYL SULFIDOS

Cebollinos, ajo, puerros y cebollas

ALPHA-CAROTENO

Brócoli, zanahorias, chlorella, maíz, verduras (frondosas), naranjas, melocotones, calabaza, algas y patatas dulces

ÁCIDO ALFA LIPOICO

Brócoli, patatas y espinacas

ANTOCIANINAS

Grosellas negras, arándanos, cerezas, arándanos, frambuesas, coles rojas y fresas

ARGININA

Manzanas, albaricoques, frijoles, bayas (todo), cacao / chocolate, coco, berenjena, granos, nueces, piña, semillas, fresas, tomate y verduras (excepto apio y nabos) Naturalmente vegano. Es una haba.)

BETA-SITOSTEROL

Açaí, chlorella, frutas (todo) y verduras (hojas verdes)

BIOFLAVONOIDES

Albaricoques, moras, grosellas negras, arándanos, alforfón, melón, cerezas, cítricos, cítricos, arándanos, bayas de saúco, grosellas, pomelos, arándanos, limón, cebollas, papaya, perejil, pimientos, caquis, ciruelas y ciruelas pasas , Granada, pasas, frambuesas, uvas rojas (con semillas), fresas, tomate y nueces

BORO

Brotes de alfalfa, almendras, manzanas, frijoles, repollo, zanahorias, dátiles, uvas, verduras (hojas), avellanas, algas, peras, ciruelas, ciruelas pasas, soja y trigo

CATECHIN

Bayas (todo), té negro, cacao / chocolate, té verde y ruibarbo (el cacao genuino / el chocolate es naturalmente vegano.

CALCIO

Açaí, brotes de alfalfa, almendras (234 miligramos por porción de 100 gramos), albaricoques, aguacates, frijoles, nueces de Brasil, brócoli, repollo, algarrobo, zanahorias, coliflor, apio, garbanzos (chlorella, coco, Semillas de hijiki (1.400 miligramos por porción de 100 gramos), algas marinas, limón, aceite de oliva, aceite de oliva , Lentejas, lechuga, polvo de lúcuma, polvo de maca, mango, mezquite en polvo, mijo, miso, nueces, avena, cebolla, naranjas, perejil (203 miligramos por porción de 100 gramos), pasas, pasas, algas, semillas de sésamo (1,160 miligramos por 100 gramos de porción), soja (226 miligramos por porción de 100 gramos), espirulina, brotes (todos), semillas de girasol, berros, pasto de trigo e ñame

CLORO

Brotes de alfalfa, aguacates, plátanos, remolachas, moras, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, apio, chlorella, coco, pepino, hojas de diente de león, fechas, berenjena, higos, col rizada, algas, lechuga, hongos, avena, cebolla, duraznos, guisantes , Piña, rábano, espinaca, espirulina, brotes (todos), fresas, semillas de girasol, batata, acelga, tomate, berro, sandía, trigo y pasto de trigo

CLOROFILA

Algas azules-verdes, chlorella, spirulina y wheatgrass

CROMO

Manzanas, plátanos, cebada, albahaca, frijoles, remolacha, pimienta negra, brócoli, cacao / chocolate, zanahorias, chlorella, aceite de maíz, dulse, ajo, granos, uvas, cáñamo (leche / aceite / polvo / semillas) Alga marina, agua mineral, hongos, levadura nutricional, cebollas, naranjas, pasas, algas marinas, espirulina, tomate, nueces y hierba de trigo (el cacao genuino es naturalmente vegano.

COBALTO

Brotes de alfalfa, albaricoques, brócoli, chlorella, dulse, ajo, verduras (frondosas), algas marinas, algas, espinacas, espirulina, trigo, germen de trigo y pasto de trigo

COENZYME Q10 / UBIQUINONE

Almendras, granos (todos) y espinacas

COBRE

Azaí, brotes de alfalfa, almendras, albaricoques, aguacates, cebada, frijoles, remolacha, nueces de Brasil, brócoli, trigo sarraceno, cacao / chocolate, coliflor, chlorella, avellanas, ajo, uvas, verduras, granos, avellanas , Alga marina, lentejas, mijo, setas, nueces, avena, perejil, guisantes, nueces, ciruelas, granadas, ciruelas pasas, uvas pasas, algas marinas, soja, espirulina, semillas de girasol, tomate y nueces (genuino cacao / chocolate naturalmente vegano) frijol.)

CRYPTOXANTHIN

Manzanas, albaricoques, maíz, pimientos verdes, limón, naranjas, papaya, pimentón, caquis y almidón

CURCUMIN

Semillas de comino y cúrcuma

Cisteína

Nueces de Brasil, soja y trigo integral

ÁCIDO ELÁLAGICO

Manzanas, grosellas negras, nueces negras, cerezas, arándanos, uvas, granada, pasas, frambuesas y fresas

FIBRA

Cacao / chocolate, chlorella, frutas (todo), polvo de lúcuma, lichi, polvo de maca, polvo de mezquite y verduras (todo) (cacao genuino / chocolate es naturalmente vegano.

FLAVONOIDES

Cacao / chocolate, frutas (todo) y verduras (todo) (El cacao genuino / el chocolate es naturalmente vegano.

FLUORINA (DESTRUIDA POR CALOR)

Brotes de alfalfa, almendras, aguacates, verduras de remolacha, té negro, guisantes, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, chlorella, hojas de diente de león, dátiles, endivias, ajo, té verde, verduras, alga marina, mostaza Verduras, nueces, avena, perejil, centeno, algas marinas, semillas, espinacas, tomate, nabo, berros, trigo y hierba de trigo

FRUCTO-OLIGOSACCARIDOS

Alcachofas, plátanos, cebada, ajo, cebolla y tomate

GAMMA-CAROTENO - TOMATE

ACIDO GAMMA-LINOLÉNICO - ACEITE DE SEMILLA NEGRO Y ACEITE DE SEMILLA

GERMONIO - ALOE VERA, CEBADA, CHLORELLA, AJO, SETAS (SHIITAKE) Y AVENA

ÁCIDO GLUTÁMICO - FECHAS Y SETAS (SHIITAKE)

GLUTAMINA - AVENA, PEREJIL Y ESPINACAS

GLUTATHIONE - MANZANAS, ESPÁRAGOS, AVOCADOS, BROCOLI, CANTALUPE, ZANAHORIAS, CAULIFLOWER, AJO, CEBOLLAS, PEREJILES, MELOCOTONES, PATATA, ESPINACAS, FRUTOS, FRESAS, TOMATE, NUECES,

GLYCINA - AVOCADOS, AVENA, WHEATGERM Y TRIGO ENTERO

HESPERIDÍN - BAYAS (TODO), HELADO DE BUCKWHEAT, POMELO, LIMÓN Y NARANJAS

HISTIDINA - MANZANAS, HABAS, NUECES, PAPAYA, PIÑA, SEMILLAS (TODOS) Y VERDURAS (EXCEPTO CELERY, RADISH Y TURNIP)

INDOLES - BRUSELAS SPROUTS, CABALLO, CAULIFLOWER, KALE, MOSTAZA VERDES Y RÁBANO

YODO

Manzanas, alcachofas, espárragos, judías, remolachas, arándanos, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, apio, cebollino, chlorella, cítricos, coco, dulse, berenjena, ajo, pimientos verdes, col rizada, algas marinas, Peras, piña, sal marina, algas marinas, semillas de sésamo, soja, espinaca, calabaza, fresas, acelga, tomate, nabo, berros, sandía y trigo

HIERRO (EL CONSUMO DE LOS ALIMENTOS RICOS EN LA VITAMINA C MIENTRAS CONSUMA LOS ALIMENTOS SIGUIENTES AUMENTARÁ LA ABSORCIÓN DE HIERRO)

Açaí, brotes de alfalfa, almendras, albaricoques, alcachofas, espárragos, plátanos, judías, remolachas, moras, melaza negra, cacao / chocolate, zanahorias, anacardos, cerezas, guisantes, chlorella, hojas de diente de león, Frutos secos, dulse, higos, granos, uvas, uvas, pimientos verdes, verduras (frondosas), cáñamo (leche / aceite / polvo / semillas), alga marina, lentejas, polvo de lúcuma, polvo de maca, mango, mezquite Polvo, mijo, levadura nutricional, harina de avena, cebolla, perejil, pacanas, caquis, frijoles pintos, pistachos, ciruelas, ciruelas, semillas de calabaza, pasas, semillas, alga marina, chalotes, soja, espirulina, Calabaza, semillas de girasol, acelga, nuez, germen de trigo, hierba de trigo y ñame (el cacao genuino / el chocolate es naturalmente vegano, es un frijol).

ISOFLAVONES - ALFALFA SPROUTS, BERRIES (TODOS), BROCCOLI, COL, CARROTES Y SOYA

PEINES, PECHOSOS, PERAS, PECHOSOS, RYE, SEMILLAS (TODOS), FRESAS, TOMATE Y HORTALIZAS (EXCEPTO CELERY, LECHUGA Y RÁBANO)

KAEMPFEROL - ESPÁRRAGOS, BETERAPAS, CAULIFLOWER, DILL, POMELOS Y FRESAS

LECITINA - GRANOS, GRANOS (TODOS) Y LEVADURAS NUTRICIONALES

LEUCINA - MANZANAS, DULCES, GRANOS (TODOS), NUECES, MELOCOTONES, PERAS, SEMILLAS (TODOS), FRESAS, TOMATE Y HORTALIZAS (EXCEPTO CELERY, LECHUGA Y RÁBANO)

LIGNINS - FLAX (ACEITE / SEMILLAS)

LIMONENE - SEMILLAS DE CARAWAY, SEMILLAS DE CELERY, POMELOS, LIMON, NARANJAS Y TANGERINES

LITIO - DULCE, HORMIGAS, HORTALIZAS VERDES (LEAFY), KELP, PIMIENTAS Y TOMATE

LUTEINA

Manzanas, albaricoques, remolachas, brócoli, coles de Bruselas, zanahorias, chlorella, col rizada, maíz, arándanos, col rizada, kiwi, lechuga, mostaza, jugo de naranja, cáscara de naranja, pimentón, melocotones, guisantes, patata, calabaza, pasas, rojo Uvas, pimientos rojos, espinaca, espirulina, tomate, nabo, calabaza de invierno y calabacín

LYCOPENE

Albaricoques, zanahorias, chlorella, pomelo (rosa), pimientos verdes, guayaba, tomate y sandía

Lisina

Aloe vera, manzanas, albaricoques, aguacates, plátanos, judías, cantalupo, dátiles, higos, granos (todos), pomelo, nueces, naranjas, papaya, melocotones, peras, caquis, piña, semillas, fresas, tomate y verduras (todas)

MAGNESIO

Açaí, brotes de alfalfa, manzanas, albaricoques, alcachofas, aguacates, plátanos, frijoles, remolacha, brócoli, cacao / chocolate, melón, zanahoria, coliflor, apio, chlorella, coco, maíz, hojas de diente de león, Semillas), higos, ajo, granos (todos), pomelo, uvas, verduras (frondosas), cáñamo (leche / aceite / polvo / semillas), limón, lentejas, mango, Perejil, melocotones, peras, pimientos, piña, ciruelas, ciruelas pasas, arroz (marrón / silvestre), semillas (todas), semillas de sésamo, espirulina, brotes (todos), calabaza, fresas, semillas de girasol, Sandía, trigo y hierba de trigo (el cacao genuino / el chocolate es naturalmente vegano.

MANGANESO

Brotes de alfalfa, manzanas, albaricoques, aguacates, plátanos, judías, remolachas, remolachas, moras, arándanos, brócoli, cacao / chocolate, zanahorias, apio, cebolleta, chlorella, pepino, diente de león, granos, pomelo, verduras Legumbres, mangos, nueces, avena, naranjas, perejil, guisantes, caqui, piña, ciruelas, ciruelas pasas, algas marinas, semillas (todas), soja, espirulina, patata dulce, nueces, berros, pasto de trigo e ñame El cacao / chocolate auténtico es naturalmente vegano. Es un grano.)

METIONINA

Manzanas, albaricoques, plátanos, nueces del Brasil, arroz integral, coles de Bruselas, repollo, melón, coliflor, cebollino, dátiles, higos, ajo, granos, lentejas, nueces, cebollas, naranjas, papaya, melocotones, Piña, semillas de sésamo, soja, fresas, semillas de girasol, tomate y berros

METHYL-SULFONYL-METHANE / MSM - ALOE VERA, NUECES DE PINO Y FRUTOS / HORTALIZAS AGUACEROSOS (NO LAVADO)

MOLIBDENO

Albaricoques, judías, cantalupo, zanahorias, chlorella, ajo, uvas, verduras (frondosas), granos (todo), legumbres, pasas, algas, espirulina, fresas, semillas de girasol y pasto de trigo

MONOTERENOS

Albahaca, brócoli, zanahoria, cítricos, berenjena, perejil, hierbabuena, tomate y ñame

ÁCIDOS GRASOS OMEGA

Açaí, frijoles, aceite de semilla de grosella negra, algas verde-azuladas, aceite de semilla de borraja, col, aceite de canola, lino (aceite / semillas), chlorella, maíz, , Piñones, semillas de calabaza, semillas de sésamo, soja, brotes (todos), calabaza, aceites vegetales, nueces y trigo

PECTINA

Manzanas, plátanos, arándanos, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, higos, toronja, habas, hojas de mostaza, cebollas, nabos y berros

FENILALANINA

Almendras, manzanas, albaricoques, aguacates, plátanos, frijoles, remolachas, zanahorias, higos, granos, nueces, perejil, duraznos, peras, caquis, piña, semillas, fresas, tomate y hortalizas (excepto lechuga y rábano )

FOSFORO - açaí, brotes de alfalfa, almendras, albaricoques, espárragos, plátanos, frijoles, remolachas, brócoli, repollo, apio, chlorella, coco, maíz, dátiles, frutos secos, dulse, granos, ajo, , Verduras (frondosas), col rizada, algas marinas, lentejas, mango, nueces, avena, cebolla, perejil, guisantes, pistachos, patatas, semillas de calabaza, pasas, arroz (marrón / salvaje), algas, semillas de sésamo, ), Espirulina, brotes (todo), acelga, berro, germen de trigo y pasto de trigo

PHYTOENE / PHYTOFLUENE - TOMATE

POTASIO (DESTRUIDO POR CALOR EXCESIVO)

Açaí, almendras, manzanas, vinagre de manzana (sin pasteurizar), albaricoques, aguacates, plátanos, judías, remolachas, grosellas negras, arándanos, brócoli, col, cantalupo, zanahorias, cerezas, chlorella, cítricos, pepino, diente de león, , Dulces, higos, ajo, granos (todos), uvas, verduras (frondosas), cáñamo (leche / aceite / polvo / semillas), alga marina, lentejas, lichi, mango, mezquite en polvo, frijoles mungo, cebollas, naranjas, papaya , Melocotones, pacanas, pistachos, plátano, patata, ciruelas pasas, semillas de calabaza, pasas, semillas de sésamo, espirulina, brotes (todos), semillas de girasol, tomate, nabo, berros, sandía,

PROANTOCANANINAS / ANTOCANANOSIDES

Moras, arándanos, semillas de cítricos, cerezas, bayas de saúco, semillas de uva y frambuesas

PROTEÍNA

Frijoles, brócoli (40%), arroz integral, cacao / chocolate, coliflor (40%), chlorella, fruta (2-3%), granos (todos), cáñamo (leche / aceite / polvo / semilla) Polvo de maca, polvo de mezquite, nueces, semillas, soja, verduras y pasto de trigo (el cacao genuino es naturalmente vegano, es un frijol).

QUERCETIN

Manzanas, algas verde-azuladas, té negro, brócoli, alforfón, cerezas, cítricos, ajo, té verde, verduras (frondosas), cebollas (amarillas / moradas) y uvas rojas

RESVERATROL PIELES DE UVAS Y HOJAS DE UVAS

ACIDO / ARN RIBONUCLEICO - ESPÁRRAGO, BETERAS, VERDURAS (LEAFY), LENTEJAS, SETAS, NUECES Y RÁBANO

RUTINA - ALBARICOQUES, BLACKBERRIES, BUCKWHEAT, CEREZAS, FRUTOS DE CÍTRICOS (RINDOS INTERIORES) Y BAYAS DE HAWTHORN

SELENIO

Brotes de alfalfa, espárragos, remolachas, guisantes de ojos negros, brócoli, arroz integral, col, zanahorias, anacardos, apio, chlorella, dulse, fenogreco (polvo / semillas), ajo, granos, alga marina, mango, champiñones Levadura, nueces, cebolla, perejil, algas marinas, soja, espirulina, brotes (todos), calabaza, semillas de girasol, tomate, germen de trigo y pasto de trigo

SILICIO

Brotes de alfalfa, almendras, manzanas, albaricoques, alcachofas, espárragos, plátanos, cebada, remolachas, zanahorias, coliflor, apio, cerezas, chlorella, maíz, pepino, diente de león, higos, granos, uvas, cáñamo / Polvo / semillas), rábano picante, algas, puerros, lechuga, mostaza, avena, cebolla, ciruelas, calabazas, rábano, pasas, semillas, pieles de frutas / verduras, espinacas, espirulina, , Acelga, semillas de girasol, tomate, sandía, germen de trigo, pasto de trigo y arroz silvestre

SODIO

Cebolla, coles de Bruselas, melón, zanahorias, anacardo, apio, chlorella, coco, col verde, hojas de diente de león, dátiles, dulse, higos, ajo, uvas, col rizada, algas marinas, lentejas, Mango, mijo, okra, aceitunas, cebolla, perejil, ciruelas, ciruelas pasas, pasas, col roja, sal marina (sin refinar), algas marinas, semillas de sésamo, espinacas, espirulina, brotes (todos), fresas, batata, acelga, tomate , Nabo, berro, sandía, trigo y pasto de trigo

SULFORÁFANO

Brócoli, coles de Bruselas, repollo, coliflor, col rizada y nabos

SULFURO - brotes de alfalfa, manzanas, albaricoques, espárragos, aguacates, judías, algas azules, brócoli, coles de Bruselas, repollo, zanahorias, coliflor, cayena, apio, cebollino, chlorella, maíz, pepino, berenjena, higos, ajo, granos (Todo), vegetales verdes (frondosos), cáñamo (nueces / aceite / polvo / semillas), rábano picante, col rizada, algas marinas, habas, nueces, avena, cebolla, pastinaca, duraznos, guisantes, ciruelas, , Frambuesas, semillas de sésamo, espinacas, espirulina, alubias, acelgas, tomate, nabo, berro, trigo, germen de trigo y pasto de trigo

SUPERÓXIDO DISMUTASA

Brócoli, repollo, verduras (frondosas), levadura nutricional y pasto de trigo

THERONINE

Manzanas, albaricoques, judías, dátiles, higos, granos, nueces, duraznos, peras, caquis, semillas, fresas, tomate y verduras (excepto apio y lechuga)

MINERALES

Cebollas, brotes de alfalfa, chlorella, dulse, cáñamo (leche / aceite / polvo / semillas), algas marinas, nori, nueces, sal marina, algas marinas, semillas, soja, espirulina,


TRIPTOFANO

Brotes de alfalfa, aguacates, plátanos, frijoles, cacao / chocolate, anacardos, cebollinos, dátiles, durian, higos, granos (todos), pomelos, nueces, naranjas, papaya, melocotones, peras, caquis, piña, ), Las fresas, las semillas de girasol, el tomate, la batata y las verduras (todo) (el cacao genuino / el chocolate es naturalmente vegano.

TIROSINA

Brotes de alfalfa, almendras manzanas, albaricoques, espárragos, aguacates, plátanos, judías, remolachas, pimientos, zanahorias, cerezas, pepino, higos, puerros, lechuga, perejil, semillas de calabaza, semillas de sésamo, espinacas, espirulina, Berro, sandía, trigo y trigo integral

VALOR

Manzanas, albaricoques, judías, dátiles, higos, granos, setas, nueces, melocotones, peras, caquis, semillas, fresas, tomate y verduras (excepto apio y lechuga)

VANADIO

Eneldo, granos, aceitunas, perejil, rábano, soja y alubias

ZEAXABTHIN

Pimientos, chlorella, maíz, uvas, verduras (frondosas), kiwi, naranjas, pimentón, pasas, espirulina, calabaza de invierno y calabacín

ZETA-CAROTENO - TOMATE

ZINC


Açaí, brotes de alfalfa, almendras, aloe vera, frijoles, nueces del Brasil, cacao / chocolate, anacardo, cayena, chlorella, coco, maíz, diente de león, dulse, ajo, granos, verduras verdes, cáñamo Cebollas, perejil, cacahuetes, mantequilla de maní, guisantes, pacanas, piñones, semillas de amapola, semillas de calabaza, pasas, algas marinas, semillas de sésamo, semillas de girasol, La soja, la espinaca, la espirulina, las semillas de girasol, las nueces, el germen de trigo y la hierba de trigo (el cacao genuino / el chocolate es naturalmente vegano.

Testimonio de Cliente, 6 de Marzo 2017




Trabajar con Ana Victoria fue una experiencia excelente. Es profesional, genuina y siempre esta dispuesta a responder dudas. 
Mi mayor reto era poder confrontar a mis familiares pues todos son medicos y cuestionaban la dieta vegana. 

Ana me dio muchas recomendaciones sobre libros, websites y videos de youtube que se basan en evidencia científica para poder educarme y educar a mis familiares de la mejor manera.

Probablemente lo que más me gusto de trabajar con Ana, es que la última sesión te da herramientas para que puedas continuar aprendiendo sobre alimentación vegana saludable. 

Todas las recomendaciones son sostenibles, prácticas y adaptadas a tus gustos personales. Si han estado considerando probar la dieta vegana o hacer el cambio definitivo, no duden en trabajar con Ana Victoria para asegurar que el cambio sea saludable, sostenible y positivo.

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Wings de Coliflor con Salsa Picante



Inicialmente pensé en no subir esta receta porque requiere de implementos no tan convencionales y un ingrediente que no venden en Panamá, pero pensé, bueno si yo me pude proponer conseguir estas cosas y adopté la iniciativa de pedir cosas por internet, otras personas también pueden planificar hacerlo no? Así que aquí está mi receta para las “Wings de Coliflor” con salsa picante casera.

Ingredientes:
·                1 cabeza de coliflor
·                ½ taza de Panko – bread crumbs integrales.
·                3 cucharadas de harina integral
·                3 cucharadas de Vegan Egg Substitute
·                1 cucharadita de orégano
·                ½ cucharadita de sal de ajo
·                ½ cucharadita de sal
·                Pan Spray de aceite de oliva
-       para la salsa –
·                2 cucharadas de sriracha
·                ½ cucharada de agave o maple
·                1 cucharada de kétchup
·                1 cucharada de vinagre de arroz
·                2 cucharadas de agua


Instrucciones: 

Para los coliflores:
Cortar la cabeza de coliflor en trocitos, lavar y meter en el horno a 400 grados F o 160 grados C por 20 minutos. Preparar el Vegan Egg Substitute según las instrucciones que vienen en el paquete. Agregarle a esa mezcla ½ cucharadita de sal, ½ cucharadita de sal de ajo. Aparte en un recipiente colocar ½ taza de Panko integral y 3 cucharadas de harina integral y 1 cucharadita de orégano. Mezclar.
Ahora, cuidadosamente, vas a introducir cada coliflor en la mezcla del Vegan Egg, y cuando esté todo bañado por fuera lo vas a ir apanando con la mezcla del Panko, harina etc. Uno por uno hasta que estén todos apanados.
Luego los rocías ligeramente con Pan Spray de aceite de oliva, y los introduces en el Air Fryer por 15 minutos a 200 grados.
Para la salsa, mezcla  2 cucharadas de sriracha, ½ cucharada de agave o maple, 1 cucharada de kétchup , 1 cucharada de vinagre de arroz y 2 cucharadas de agua. Revuelve hasta que quede uniforme la mezcla.
Luego puedes disfrutar de los Wings de Coliflor con la salsa picante casera. ¡Eso es todo!


Receta por: Ana Victoria Esquivel
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